【蝦譜】韓式泡菜之美軍部隊鍋

在鼎山夜市吃過美軍部隊鍋之後就念念不忘它的美味，
覺得一包泡麵不夠吃!那麼多料，應該再來一碗白飯才對！
想到那就煮這個給他吃吃看吧～

雖然有人認為部隊鍋是「高鈉、高亞硝酸鹽、高澱粉、重油、重鹹、少蔬菜的不健康料理。」
但是我覺得那只是因為食材的關係，
只要食材組合的好，也可以煮出比較健康但也好吃的部隊鍋
所以蝦蝦的蝦式美軍部隊鍋提供給大家做參考&給意見囉︿︿

材料：（以兩人份為例，有包含胃口較大的份量哦）

(1)高湯：豬骨（大骨、排骨、小骨都行）、洋蔥、山藥、干貝（蔬菜部份可自由組合，蝦只是就手邊有的材料去使用）

(2) 洋蔥、玉米筍、金針菇、韓式泡菜、德國香腸、火腿片、豬肉火鍋片

(3)快煮拉麵or泡麵、白飯（據說還可以加冬粉，看個人喜好囉～）

煮法：

(1)先熬高湯。豬骨先川燙過去血水，干貝先泡開，再連同蔬菜一起熬煮。

*高湯熬煮時間多久看個人，蝦趕時間的話大概就煮兩個多小時。

(2)高湯煮好後，將材料撈起剩下湯就好。

(3)先放洋蔥和玉米筍，將比較需要時間煮的食材先放進去煮，好讓它軟化、入味

(4)接著放韓式泡菜（強力推薦台南大飯店的，超好吃！！）半包，怕辣的人就一點一點慢慢放，不要一次放太多。

(5)然後將金針菇、德國香腸切片、火腿片切塊放入，大火滾一下，放泡麵。

(6)泡麵煮的差不多時，放入豬肉火鍋片，涮幾下後馬上關火讓肉片有熟但不要過老。

這樣就可以開動了！
當然也可以撒點蔥花增添色澤與香氣，
喜歡配泡麵/白飯/冬粉就隨個人喜好囉︿︿

延伸閱讀：
*wiki部隊鍋
*鼎山夜市的韓式料理:美軍部隊鍋
*blog:部隊鍋