2009/04/30

【蝦譜】咖哩(簡易版)

材料很簡單,不過隨人喜愛就好XD

通常蝦蝦住外面時自己下廚會有幾個情形:
(1)老爺要來看蝦蝦
(2)吃外食吃到極度不耐煩沒食慾又快生氣時
     (蝦蝦有"對外食吃到不耐煩不想吃"─"又可以接受吃外食"的循環Orz)
(3)心情低迷的某些時候
     (某些時候會很想大掃除或煮東西0.0)
(4)很想要吃某種料理時XD


咖哩是最大眾化的料理之一,
有很多很多種不同的做法,
蝦只是分享只有電磁爐&少數食材就可以煮的蝦版咖哩 :P
因為蝦蝦習慣吃較有甜味的咖哩(如佛蒙特蘋果咖哩)
加上老爺上次吃完建議要用咖哩粉先炒過食材會更香,
所以蝦版簡單型的咖哩是很香但偏甜的口味哦!

材料:

(1)洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔 →這是基本成員^0^
(2)豬肉或雞肉
(3)咖哩粉和咖哩塊
     (蝦是買印度咖哩粉和佛蒙特蘋果咖哩塊)
*喜歡吃什麼食材還可以再另加,磨菇/芒果塊也是不錯的搭配哦!


煮法:
(1)先用拍碎的蒜頭爆香洋蔥切塊(通常蝦會切成稍大塊的正方塊)
(2)再將切成大丁的馬鈴薯和紅蘿蔔一起拌炒一下,直到稍有香味後加入咖哩粉再一起炒
(3)將咖哩塊用熱水溶解,放入鍋中跟蔬菜們一起熬煮(咖哩水至少要淹過食材再多一點)
(4)豬肉或肌肉切丁,用糖、鹽、醬油、咖哩粉搓揉過讓肉質較軟且較有味道,
     然後再用地瓜粉裹過肉塊。(建議用手去搓揉哦~)
(5)燉煮到蔬菜變軟後,將肉塊一塊一塊丟進鍋子煮
(6)待肉塊煮熟後就可以關火了。
 
 
有一說,咖哩放隔夜會更好吃哦~

2 意見:

Jason 提到...

之前在朋友家品嘗了一回住家咖喱飯,好好吃。正到處Google秘訣,沒想到原來就在蝦蝦的太平洋哦。

蝦shia 提到...

咖啡是道很隨性的料理,
看你喜歡吃什麼,怎麼加怎麼調,都可以~
希望你能煮出喜歡的咖哩^Q^